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La xente
Los vecinos de Prieres, llamados “torales” como identificación con
el resto de los casinos, se dedicaron al cultivo de la tierra (maíz, pa-
tata, fabes, berza, nabos, etc.), al cuidado de árboles frutales como
el manzanal (se mayaba en casa como atestigua algún llagar an-
tiguo), el peral, la figar, la castañar y, sobre todo, el ablanu, del que
se extraía una buena y seleccionada cosecha anual que se troca-
ba por azúcar, harina y otros productos básicos o se vendía. Pero
la actividad más desarrollada era la ganadería, fomentada por la
transmisión familiar, el conocimiento y la afición y la riqueza de los
pastos. Las razas casina y ratina fueron las de mejor adaptación y el
quesu casín el derivado que hace a este pueblo uno de los mejores
representantes de todo el concejo por la maestría que poseían sus
queseras.
Marco de quesu casín perteneciente a Beatriz Cueria (1938)
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